新宿 中村屋様がカレー好きな土屋シェフとのコラボレーションカリーを作って下さいました。
真空の状態で、低温・長時間じっくりと煮込み、旨みを閉じ込めた牛肉、ボルドー産ワインとクランベリーのフルーティーな奥深い酸味に高温焙煎したスパイスを加え、土屋シェフが厳選したマダガスカル産カカオを加えた本格欧風ビーフカリーは華やかで豊かな香りとリッチなコクが堪能出来ます。
土屋シェフは約8年前から社員へのまかない用にチョコレートを入れたカレーを作ってくれていました。昨年からようやく念願のチョコレートカレーをテオブロマ本店、カカオストアで提供出来るようになりました。 チョコレートを入れたカレーに思い入れの強かった土屋シェフにとって、新宿 中村屋様とコラボレーション出来たことはとても喜ばしいことです。
カカオの中でもマダガスカル産カカオが持つ芳醇でビターなコクを感じる純欧風ビーフカリー＜カカオリッチ＞をお楽しみ下さい。
