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土屋シェフは2019年に初めてフィリピンのダバオ地方のカカオ農園を訪問しました。 そこで出会ったカカオを使用したカカオ含有率70%のビターチョコレートです。 フルーティーな酸味が余韻まで続きます。 2019年インターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック大会では銀賞を受賞しました。
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