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BeanToBar マダガスカル カカオプロジェクト

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マダガスカルのカカオ農家と共に生み出した2018年度AOC金賞受賞、ICA銅賞のビーントゥバーチョコレート

イギリスのチョコレート品評会「アカデミー・オブ・チョコレート2018」に初出品で金賞を獲得した傑作が「ビーントゥバー マダガスカルカカオプロジェクト」です。
またもう一つの国際的な品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード2018 アジアパシフィッック大会」でも銅賞を受賞、世界に認められたチョコレートです。

※この商品の売上金の一部はマダガスカルの小規模農家へ寄付されます。

マダガスカルカカオプロジェクトとは

テオブロマでは2016年よりJICA(国際協力機構)協力のもと、マダガスカル・アンバンジャ地域の低所得農民への援助を行っています。
現地の小規模農家に、より良いカカオを作っていただき、生活レベルを向上させようという活動です。
毎年、土屋公二シェフやスタッフが赴き、カカオ豆の発酵指導や買い付けをしています。

土屋公二シェフからのメッセージ

2018年、ようやくおいしいカカオができるようになってきました。優秀な農家さんのカカオを使い、国際的なチョコレート品評会に出品させていただいたところ、AOC初出品で金賞、ICA銅賞という快挙を成し遂げることができました。
私たちの指導によっておいしいカカオができあがり、そのカカオで作ったビーントゥバーチョコレートが世界で金賞をとれました。私の人生でもっとも幸せを感じたひとときでした。
これからもマダガスカルカカオ農民への援助は続けていきます。

 

CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。

ビーントゥバーとは
その名の通り、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。

< この商品に適したロゴ入り手提げ袋 >

  • カカオ分:65%
  • 内容量:50g
  • 賞味期限:製造日より500日
  • 特定原材料:なし
  • 酒:不使用

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