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BeanToBar ベトナム ベンチェ ミルク 46%

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2018年度ICAアジア・パシフィック大会銅賞受賞!
ベトナム・ベンチェ地方のカカオ豆を使用したカカオ分46%のミルクチョコレート


ベトナム・ベンチェ地方のカカオ豆から生まれたカカオ分46%のミルクチョコレートタブレットです。
レーズンのような酸味とミルクの程よい甘みが絶妙なバランスを奏でる1枚です。

カカオ豆の産地として新たに注目を集めているのがベトナム・ベンチェ地方です。インドシナ半島を南北に走るメコン川流域は、世界最大級の穀倉地帯ですが、カカオ栽培も盛んに行われています。4,000kmを超える上流から運ばれる土砂には栄養分が多く含まれているため、川から用水を引いてカカオ農園へと供給しています。

カカオの生育に適した環境で育まれたカカオ豆から作られた「ベトナム ベンチェ ミルク46%」は、ベトナム産カカオ豆の魅力を余すところなく表現したbean to barと言えます。

イタリアの団体が創設した品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード2018」アジア・パシフィッック大会銅賞を受賞した土屋公二シェフによる珠玉の逸品です。

パッケージに描かれた水牛のイラストは、画家の樋上公実子さんがベトナムにちなんだ動物として描きおろしたものです。

CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。

ビーントゥバー(Bean To Bar)とは
その名の通り、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。
テオブロマのショコラティエ土屋公二が世界中のカカオ農園から厳選したカカオ豆からチョコに仕上げました。

箱のサイズ:縦13cm×横7cm×高さ1.3cm
内容量:50g
賞味期限:製造日より300日
特定原材料:乳
酒:不使用

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